Kruidenblog – Chef Peter vertelt

Interview met The Green House’s chef-kok Peter Scholte

“Een vers kruid is als een goede wijn – het blijft je verrassen in smaak.”

 

Na het inspirerende verhaal van kruidenleverancier Philip twee weken eerder, kan ik niet wachten om te horen hoe de chef des huizes de kruiden van Hrbs. gebruikt in zijn gerechten voor The Green House. Peter komt mij met een grote glimlach tegemoet en geeft me een stevige handdruk. Wat een fijne vent, hoor ik mezelf denken, terwijl we in het midden van het restaurant gaan zitten.

Lees verder

Kruidenblog – Hrbs. vertelt

Interview met kruidenleverancier Hrbs. Philip van Traa

Lokaal je kruiden verbouwen en vers oogsten: niet alleen smaakvoller, ook duurzamer

 

Als ik in The Green House aankom, wacht Philip mij al op. We stellen onszelf kort aan elkaar voor en nemen dan plaats in een hoekje bij het raam. Als de serveerster onze bestelling opneemt, bestelt Philip een kruidenthee waarvan ik nog nooit eerder heb gehoord.

Lees verder

Pad naar de toekomst

Om wereldwijd bij te dragen aan duurzame ontwikkeling hebben in 2015 193 wereldleiders van de Verenigde Naties zich verbonden aan 17 doelen. Deze doelen dienen tot 2030 als leidraad voor iedereen die een steentje wil bijdragen aan een betere wereld. Nu én in de toekomst!

Utrecht is als ‘Global Goals City’ een gemeente die zich actief inzet samen met Utrechtse burgers, bedrijven, scholen en organisaties om deze 17 doelen te bereiken en bekendheid te geven. De stichting Utrecht4GlobalGoals brengt iedereen die actief bezig is met de 17 doelen bij elkaar op www.heelutrechtu.nl.
Mozaïek tegelpad – The Green House Het initiatief voor dit pad komt vanuit circulair paviljoen The Green House.

De tegels zijn gemaakt door vrijwilligers uit alle windstreken onder leiding van kunstenares Marné van Veenendaal van Mozaïekmonumenten. Het project is daarnaast mede mogelijk gemaakt door Rabobank Utrecht, Rijkskantoor De Knoop, Strukton, Ballast Nedam, Facilicom, Utrechts Ondernemersfonds, Gemeente Utrecht en Utrecht4GlobalGoals.

Meer weten over de Social Development Goals? Klik hier.

The Green House – Gebouw(d) voor de toekomst

Het stationsgebied van Utrecht is volop in ontwikkeling. De Jaarbeurs, het Beatrixtheater en het hoofdkantoor van de Rabobank zijn belangrijke trekpleisters aan deze kant van het spoor. Samenwerkingspartners Strukton, Ballast Nedam en Facilicom wonnen de tender voor de herontwikkeling van rijkskantoor De Knoop, waarbij ook het tijdelijke horecapaviljoen in het stationsgebied werd ingevuld. Met als resultaat: de ontwikkeling van The Green House. 

Lees verder