Wist je dat witte eieren beter zijn voor het milieu? Er zijn ontzettend veel initiatieven op het gebied van duurzaamheid bij reguliere kippenboerderijen. Vaak wordt de focus gelegd op één ding: het dierenwelzijn óf het klimaat. Kipster is daarentegen niet zomaar een diervriendelijke kippenboerderij, maar een boerderij die efficiënt produceert met oog op dierenwelzijn, milieu én de boer. Sinds kort kun je bij The Green House ook genieten van de eieren van Kipster. 

Kipster produceert, als eerste van de wereld, CO2-neutrale eieren!

KIPSTER EI, KIPPEN BLIJ!

Kippen zijn dieren met behoeftes en instincten en zijn van nature bosvogels. Daarom heeft Kipster een natuurlijke bosrijke omgeving nagebootst met veel afwisseling, daglicht en verse buitenlucht binnen. Het is dan ook zo dat in de buurt van bosjes en bomen de kip zich kiplekker voelt. Naast een goede omgeving, is het voer voor de kippen ook erg belangrijk. De kippen worden gevoerd met nieuw speciaal voer, dit kippenvoer bestaat voor 97% uit restjes en misbaksels afkomstig van bakkerijen en de overige 3% bestaat uit vitamines en mineralen.

In Nederland kiezen we vaak voor bruine eieren, echter blijken juist witte eieren beter voor het milieu. De kippen die bij Kipster rondlopen zijn allemaal witte kippen. Deze witte kippen eten minder dan bruine kippen. Hierdoor is er voor een ei minder voer – dus minder grondstoffen – nodig en zo dus minder belastend voor het milieu.

Waar legkippen zijn, worden er natuurlijk ook haantjes geboren. Deze haantjes brengt Kipster groot op een biologische boerderij waar ze 15 tot 17 weken verblijven om er vervolgens stoere vleesproducten van te maken. Naast de kippen en de haantjes, zijn de boeren ook van groot belang. De boeren vanKipster ontvangen een eerlijke prijs voor de eieren: supereerlijk én supervers!

Tot slot is de kippenboerderij van Kipster energie-efficiënt ontworpen met maar liefst 1.078 zonnepanelen op het dak. Dat is dubbel zoveel als nodig is om de eigen energiebehoefte te dekken. Naast het efficiënt ontworpen dak, is er ook goed nagedacht over het ontwerp van het eierdoosje. Dit is namelijk het meest duurzame eierdoosje dat er is: gemaakt van aardappelzetmeel, cellulosevezels en water.

KOKEN MET KIPSTER EITJES

Dankzij deze mooie samenwerking, kun je sinds kort ieder moment van de dag genieten van de overheerlijke Kipster eieren in The Green House. De eieren worden dagelijks vers voor je bereid in onze gerechten van het seizoen. Zo kun je bijvoorbeeld in de ochtend genieten van een heerlijk ontbijt: een gepocheerd ei met toast van bierbostelbrood, spinazie en Hollandaisesaus. In de middag kun je kiezen voor een lekkere shakshouka met spiegelei. Hier kun je alvast een kijkje nemen in onze menukaart.

Meer weten over de eieren van Kipster? Kijk dan op: www.kipster.nl.